參考價(jià)格
5-10萬元型號
三相循環(huán)品牌
江科產(chǎn)地
無錫樣本
暫無能耗：
10處理量：
1000物料類型：
干粉-膏體工作原理：
立式看了蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供的用戶又看了
留言詢價(jià)
虛擬號將在 180 秒后失效
使用微信掃碼撥號
蛋黃醬乳化機(jī) 蛋黃醬真空均質(zhì)乳化機(jī)是無錫江科較突出,較實(shí)用,較高端的一款成套真空乳化設(shè)備
采用德國先進(jìn)刮壁攪拌預(yù)混技術(shù),高剪切均質(zhì)乳化機(jī)技術(shù),先進(jìn)的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機(jī)械加工技術(shù),可以使蛋黃醬在預(yù)混過程中效果達(dá)到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機(jī),可以將蛋黃醬的口感做到特別細(xì)膩,絲滑
蛋黃醬（Mayonnaise）是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料，化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。
蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態(tài)，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強(qiáng)的乳化作用，因而能形成穩(wěn)定的乳化液。油脂以2-4微米的微細(xì)粒子狀分散于醋中，食用時(shí)水相部分先與舌頭接觸，所以首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然后才能察覺出油相的部分。
以蛋黃醬為基本原料，可調(diào)制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等，可調(diào)制出用于新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調(diào)味汁。
JPS沙拉醬乳化機(jī),是指物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中,其利用機(jī)械帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),較終得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
JPS沙拉醬乳化機(jī)主要設(shè)備有：罐體,攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。
慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成,在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板,刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。
高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成,經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn),從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入,后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙,所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強(qiáng)烈的剪切,擠壓,混合,噴射,高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng),從而將混合物料充分乳化,因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進(jìn)行,較終使整個(gè)容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進(jìn)行混合,分散,均質(zhì),乳化。
JPS乳化機(jī)先進(jìn)的新混合概念-多功能混合分散乳化設(shè)備能夠確保產(chǎn)品的較高質(zhì)量,并且極大縮短生產(chǎn)時(shí)間。
蛋黃醬乳化機(jī)的核心是分散機(jī)系列,該系列機(jī)器直接和預(yù)混罐安裝在一起,有2級設(shè)計(jì),擁有更多的功能和靈活性。
三相循環(huán)乳化，油滴粒徑更小，產(chǎn)品穩(wěn)定性佳，口感細(xì)膩
沙拉醬要求有合適的體態(tài)、稠度、其稠度隨原料配方不同而不同。一般來講,若水用量過大,則醬體粘度過低,體態(tài)較差,若水用量過低,則不易形成O/W型結(jié)構(gòu)。有的客戶做出來的醬料會(huì)出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，設(shè)備如何
2019-11-23
無錫江科果蔬沙拉醬高速乳化機(jī)系統(tǒng)提速啦 蛋黃醬沙拉醬乳化機(jī)是廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的均質(zhì)混合分散系統(tǒng)。它結(jié)合了高效的乳化技術(shù)、超佳的可重復(fù)性、短批次時(shí)間以及精簡成本的優(yōu)勢。江科設(shè)計(jì)的
卡仕達(dá)由Custard音譯而來，是音譯外來詞，它在西式的烘焙和餐飲中扮演著及其重要的角色，用來做面包和泡芙的夾心和表面裝飾，用來豐富烘焙產(chǎn)品的口味和提升口感?？ㄊ诉_(dá)醬(custard c
西點(diǎn)醬既可以擠在面包上面，也可以作為填充麻薯跟曲奇的餡料，它是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，西點(diǎn)醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷
沙拉醬真空均質(zhì)乳化機(jī) 沙拉醬全自動(dòng)化生產(chǎn)線 沙拉醬超高速剪切型真空均質(zhì)乳化機(jī)蛋黃醬生產(chǎn)原料有：油、水、淀粉、黃原膠、蛋液、鹽、醋、葡萄糖、香精、檸檬酸等，油相里有油（60%以上）、淀粉、黃原膠，其余都
蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供的工作原理介紹？蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供的使用方法？蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供多少錢一臺(tái)？蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供使用的注意事項(xiàng)蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供的說明書有嗎？蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供的操作規(guī)程有嗎？蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供的報(bào)價(jià)含票含運(yùn)費(fèi)嗎？蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供有現(xiàn)貨嗎？蛋黃醬乳化機(jī)工廠直供包安裝嗎？
手機(jī)版：
工商已核實(shí)
