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噴霧干燥技術(shù)指用噴霧的方法,使物料以霧滴狀態(tài)分散于熱氣流中,物料與熱氣體充分接觸,在瞬間完成傳熱和傳質(zhì)的過程,使溶劑迅速蒸發(fā)為氣體,達到干燥的目的。該技術(shù)可省去蒸發(fā)、結(jié)晶、分離及粉碎等操作,可自動化、連續(xù)生產(chǎn),操作穩(wěn)定。采用這種噴霧干燥方法,氣固兩相接觸表面積大,干燥的時間短,時間為5~30秒,適合干燥熱敏性物料。干燥所得產(chǎn)品性能良好,可獲得的微粒較小,產(chǎn)品流動性和速溶性好。缺點是干燥機的體積大,傳熱系數(shù)低,導致熱效率低,動力消耗大。
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