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　　乳化機產品說明：

　　飲料均質機 奶制品均質機 高剪切均質機

　　高剪切均質機 飲料均質機 奶制品均質機原理和應用目前國內常用的剪切式均質機線速度多為10～25m/ s。實踐證明其均質效果并不理想。高剪切均質機指線速度達到30～40m/ s 的剪切式均質機, 其主要工作部件為1 級或多級相互嚙合的定轉子, 每級定轉子又有數(shù)層齒圈。

　　均質是通過機械作用，是大的脂肪球在高壓下通過狹縫從而發(fā)生破碎，形成細小的脂肪球。通常牛乳經過均質后，脂肪球平均直徑達到2um左右。

　　由于脂肪球粒徑大幅度減小，根據斯托克公式，顆粒大小差別降低，脂肪上浮速度降低。同時，由于均質后，脂肪球表面積大幅度增加，還可能出現(xiàn)顏色變白(在奶酪生產中)，黏度升高(稀奶油生產中)等現(xiàn)象。

　　除此之外，由于乳飲料中含有膠體穩(wěn)定劑，均質可以使其獲得更加均勻的分散。部分膠體如果不經過均質，其作用可能不能夠完全發(fā)揮，比如MCC。

　　當然，在其他工業(yè)中(比如制醬)所說的均質與乳品中的不完全一樣。

　　高剪切均質機主要是由于定轉子之間相對的高速運動產生的高剪切作用, 同時伴隨著較強的空穴作用對物料顆粒進行分散、細化、均質的; 而高壓均質機主要是靠高壓流體產生的強烈、充分的空穴效應和湍流作用使流體分散相中的顆粒破碎達到均質目的。不難理解, 由于極強烈的空穴作用, 高壓均質機對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適; 研究發(fā)現(xiàn)對于纖維的粉碎***的力場是剪切力和研磨力, 常溫下沖擊力對纖維是無能為力的,而高剪切均質機能對物料產生強烈的剪切與研磨作用, 因此高剪切均質機比較適合處理含纖維較多或者較硬的顆粒物料。

　　飲料均質機 奶制品均質機 高剪切均質機

　　疫苗乳化機 兩步乳化法生產疫苗乳化機的使用 疫苗佐劑乳化機

　　采用二步乳化法制備疫苗。

　　**步：按內部水相與油相比為4∶6的比例，將內部水相緩慢加入到低速攪拌的油相中，初步乳化后，以12 000 r/min高速乳化3 min，制成W/O一級油乳劑疫苗;

　　第二步：按W/O一級油乳劑疫苗與外部水相的體積比為5∶1的比例，將W/O一級油乳劑疫苗加入到外部水相中，并按不同的乳化速度乳化疫苗，制成雞新城疫-傳染性支氣管炎-減蛋綜合征三聯(lián)復乳疫苗，檢查不同乳化速度制備疫苗的穩(wěn)定性。

　　乳化機的高轉速，高剪切速率，非常有助于制作穩(wěn)定的疫苗產品