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技術(shù)文章共有3篇文章
- 2015-09-07
- 2015-08-04
- 2015-05-15
均質(zhì)機操作獨特的原理為無數(shù)工藝流程的革新以及各種新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用提供了簡便而卓有成效的途徑，均質(zhì)機的作用主要有：提高產(chǎn)品的均勻度和穩(wěn)定性;增加保質(zhì)期;減少反應(yīng)時間從而節(jié)省大量催化劑或添加劑;改變產(chǎn)品的稠度改善產(chǎn)品的口味和色澤等等，其典型的應(yīng)用領(lǐng)域如下：1.食品飲料行業(yè)：豆乳、牛乳，花生乳，濃縮乳，奶...全文>>
在醫(yī)院的制劑中，用真空均質(zhì)乳化機配制出來的乳膏不僅外觀細膩、柔滑.富有光澤，面且性質(zhì)也很穩(wěn)定。但在操作過程中，不僅要求操作者有一定的操作技巧和較豐富的經(jīng)驗，還必須處理好工藝流程中的幾個問題，才能配制出理想的膏霜。真空均質(zhì)乳化機配制乳膏的優(yōu)勢乳膏在皮膚病的治療方面起著舉足輕重的作用。在醫(yī)院制劑中，傳統(tǒng)...全文>>
關(guān)于肌肉蛋白質(zhì)乳化性能和乳化機理的研究過去主要建立在通過添加植物油為分散相模型基礎(chǔ)上展開研究的，并提出了水包油型乳化學說(蛋白膜包裹)和物理鑲嵌固定學說(蛋白基質(zhì)包埋固定)。然而，在肉類工業(yè)中，也多以動物肌肉和脂肪為原料進行加工，幾乎不采用植物油。迄今為止，肌肉蛋白質(zhì)與脂肪剪切乳化機理和乳化性能的研...全文>>