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柿葉茶干燥塔

柿葉茶是以柿樹葉為原料加工制成的一種新型保健飲品。經(jīng)常飲用柿葉茶，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。其加工技術(shù)要點如下：

適時采葉：采集柿葉時間以夏秋為宜，9月以后的柿葉隨天氣轉(zhuǎn)涼，葉綠素逐漸減少，葉片發(fā)紅，營養(yǎng)物質(zhì)顯著下降，不宜再加工柿葉茶。

沖洗去葉脈：采回的柿葉先用清水洗凈瀝干，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈。

適度殺青：殺青可固定原料的新鮮度，保持顏色鮮艷，同時破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解。通過殺青，可破壞原料表面細(xì)胞，加快水分滲出，有利于干燥。殺青時，將柿葉放在竹筐內(nèi)，置于100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出，立即攤開冷卻。

切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘，然后平攤在竹簾上，置通風(fēng)處晾干或烘房烘干。晾干過程中，切忌陽光直射、雨水浸濕，并勤檢查翻動，防止發(fā)霉。

保存方法：將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝，或裝入其它密封的容器內(nèi)，藏于低溫、陰涼、干燥的地方即可。

先將固體配料混合均勻，再按比例分別加入柿葉茶原漿與茶葉原漿，充分?jǐn)嚢杈鶆?，采用搖擺式造粒機進行造粒。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機進行噴霧干燥，溫度為90-100℃，含水量在13%以下，迅速用真空包裝機進行定量分裝即為成品。