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　　我國(guó)真空干燥機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率已達(dá)80%以上。真空干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于化工、制藥、農(nóng)林土特產(chǎn)品、糧食、輕工等領(lǐng)域，屬量大面廣的通用機(jī)械產(chǎn)品。據(jù)中國(guó)通用機(jī)械真空干燥機(jī)行業(yè)協(xié)會(huì)透露，今后幾年，我國(guó)回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)需求將在以下若干領(lǐng)域增長(zhǎng)明顯。在糧食烘干領(lǐng)域中，用于水稻、小麥烘干的小型烘干設(shè)備(5噸/時(shí)以下)，預(yù)計(jì)年需求量將達(dá)到千臺(tái)左右;化工用回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)年需求量將達(dá)到3000臺(tái)(套)左右;制藥用干燥設(shè)備年需求量將達(dá)到3000臺(tái)(套)左右;農(nóng)林土特產(chǎn)品烘干設(shè)備年需求量將達(dá)到2000臺(tái)(套)左右;輕工用烘干設(shè)備年需求量將達(dá)到2000臺(tái)(套)左右。回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)的外觀質(zhì)量將越來(lái)越受到重視，腐蝕性物料烘干設(shè)備的耐腐能力和可靠的使用壽命，將會(huì)受到用戶特別關(guān)心。

　　真空干燥機(jī)的前景被看好的還有一個(gè)重要原因是它為綠色生產(chǎn)作出了貢獻(xiàn)，我們一直在研究環(huán)保的真空干燥技術(shù)，從而能夠在環(huán)保上作出些成績(jī)，降低能源的消耗，減少污染源的產(chǎn)生，這是為什么它的前景廣大的原因了。

　　真空干燥機(jī)是經(jīng)過多年的的發(fā)展旅程，越來(lái)越有發(fā)展空間，真空干燥機(jī)已經(jīng)有了自己的市場(chǎng)并且有了較為成熟的領(lǐng)域，真空干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、化工等多個(gè)行業(yè)能夠滿足各行業(yè)的實(shí)際需求。

　　在回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)類型上，將以熱風(fēng)加熱常壓干燥設(shè)備、回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)為主，其他諸如遠(yuǎn)紅外線干燥設(shè)備、微波干燥設(shè)備等特殊領(lǐng)域的用戶也將逐步擴(kuò)大應(yīng)用數(shù)量;在食品、藥品干燥方面，對(duì)真空冷凍干燥設(shè)備中的較大規(guī)格設(shè)備需求量將會(huì)增加;具有功能組合(如制?！稍?、干燥—過濾)的設(shè)備需求量也將增多;高自動(dòng)化干燥設(shè)備在一些應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑹艿綒g迎。

　　真空干燥具有干燥溫度低，干燥室內(nèi)相對(duì)缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐變等一系列優(yōu)點(diǎn)，適合于熱敏感性食品物料的干燥，此外機(jī)成本、干燥費(fèi)用也相對(duì)較低，真空干燥在食品干燥中點(diǎn)有重要的地位。

　　水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營(yíng)養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時(shí)提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對(duì)缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會(huì)，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。

　　真空干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國(guó)內(nèi)也開發(fā)和引進(jìn)了各種真空干燥機(jī)，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥機(jī)，帶式真空干燥機(jī)等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng)，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。

　　真空干燥與微波加熱技術(shù)或其它干燥方法相結(jié)合，出現(xiàn)了不少新型的真空干燥裝置，促進(jìn)了真空干燥的發(fā)展。真空微波干燥吸收了微波加熱和真空干燥兩者的優(yōu)點(diǎn)，是一種很有前途的干燥技術(shù)，中國(guó)食品機(jī)械機(jī)網(wǎng)建議我國(guó)加快研制和開發(fā)真空微波干燥機(jī)。

　　真空干燥機(jī)是現(xiàn)在工廠生產(chǎn)中重要組成部分，由于其優(yōu)異的工作效率和很多的其它等優(yōu)點(diǎn)，整體上來(lái)說是真空干燥設(shè)備中比較先進(jìn)，應(yīng)用范圍廣，市場(chǎng)前景好的一種干燥設(shè)備。真空干燥機(jī)，在干燥時(shí)壓力低會(huì)使氧含量降低，可以防止物質(zhì)氧化，易于使易爆危險(xiǎn)品干燥;在較低的溫度下使物料中的水分蒸發(fā)，可以回收寶貴的有用材料和對(duì)有用成分干燥;防止有毒有害物質(zhì)在干燥時(shí)排放，使干燥變得綠色環(huán)保。由于這些優(yōu)點(diǎn)，真空干燥得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。

　　但在這一階段，中國(guó)的真空干燥機(jī)改革尚未成功，還需要不斷創(chuàng)新。真空干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力普遍較低，新產(chǎn)品和新技術(shù)少，開展的企業(yè)的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)也少，導(dǎo)致干燥技術(shù)發(fā)展緩慢。知識(shí)生產(chǎn)不能有效地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，在技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新領(lǐng)域目前干燥設(shè)備主要依賴于高校和科研院所，由于企業(yè)分離，企業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率很低。國(guó)產(chǎn)真空干燥設(shè)備制造企業(yè)，需要根本性轉(zhuǎn)變，從干燥的過程，開展全方位，多層次的節(jié)能技術(shù)改造，大力發(fā)展可再生能源的應(yīng)用和工業(yè)余熱。作為一種綠色干燥設(shè)備，真空干燥機(jī)的市場(chǎng)前景廣闊。國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)加快對(duì)真空干燥技術(shù)的研究，通過產(chǎn)業(yè)集聚，形成大產(chǎn)業(yè)集群，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，形成環(huán)環(huán)相扣，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生產(chǎn)模式，提高行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，取得較大比例的市場(chǎng)份額。