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超微粉碎技術(shù)是21世紀的十大食品科學(xué)技術(shù)之一，該方法主要是通過物理手段改變物質(zhì)的特性。在超微粉碎過程中，由機械力產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)，影響物料的物理狀態(tài)和化學(xué)構(gòu)成，進一步改變其理化性質(zhì)。該項技術(shù)的主要特點是產(chǎn)品顆粒的粒徑極小、比表面積劇增，細胞破壁率提高，從而改善物料的理化性質(zhì)（分散性、吸附性、溶解性、化學(xué)活性、生物活性等），擴大物料的應(yīng)用范圍，強化物料的使用效果，是食品行業(yè)中一種理想的加工手段。

果皮、果核經(jīng)超微粉碎可以轉(zhuǎn)變?yōu)槭称?。蔬菜在低溫下磨成微粉膏，既保存了全部的營養(yǎng)成分，纖維質(zhì)也因微細化而增加了水溶性，口感更佳。一些動植物體的不可食部分如骨、殼（蛋殼）、甲、蝦皮等、也可以通過超微化而成為易被人體吸收利用的鈣源和甲殼素。超微粉碎機就像一位魔術(shù)師一樣，變廢為寶，化腐朽為神奇。

粉瑞得集團(Frewitt Fabriquede Machines S.A.)總部位于瑞士弗里堡州。自1946年創(chuàng)立以來，始終不渝地致力于粉碎技術(shù)和粉碎工藝的創(chuàng)新與開發(fā)，為全球制藥工業(yè)，精細化工和食品工業(yè)的知名高品質(zhì)企業(yè)提供一流的粉碎機和粉體處理系統(tǒng)。

PM-160釘盤式超微粉碎機

設(shè)備介紹

?用于高效粉碎堅硬的或結(jié)晶狀的物料，細度至D90達10μm；

?既滿足50g-2kg的實驗室小批量處理，也能完成中試規(guī)模的生產(chǎn)；

?設(shè)備設(shè)計緊湊，操作簡單，可在實驗室單獨使用，也可集成到剛性或柔性隔離器中。

設(shè)備特點

?應(yīng)用范圍廣，各種物料均可適用；

?可將粉碎頭整合進剛性或柔性隔離器中；

?體積式計量系統(tǒng)直接整合在進料口；

?不同規(guī)格的粉碎頭可用卡箍快速更換；

?粉碎頭可快速、有效、簡便地進行清洗和消毒；

? 適用于ATEX防爆區(qū)域1和21區(qū)；

?粉碎頭配有水夾套冷卻；

? 可選配有氧氣含量可控的惰性氣體保護系統(tǒng)；

? 粉碎頭的創(chuàng)新設(shè)計，可使產(chǎn)品回收率達到99%；

?可滿足低溫粉碎的要求。

FreDriveCrusherCC3

設(shè)備介紹

FreDriveCrusherCC3專為制藥和食品行業(yè)的破碎而設(shè)計。可輕松地從擺動式粉碎機轉(zhuǎn)換為破碎機，處理尺寸在3-15厘米之間的產(chǎn)品，將它們破碎至到1-2厘米。集成在該機中的智能系統(tǒng)在轉(zhuǎn)子無法前行時使其反轉(zhuǎn)，以防止系統(tǒng)過載，確保連續(xù)生產(chǎn)，無需停機。

設(shè)備特點

?應(yīng)用十分廣泛，可處理任何干燥，潮濕，堅硬，冷凍或熱敏感性物料；

?獨特的模塊化概念，確保高度的生產(chǎn)靈活性，可快速實現(xiàn)工具互換；

?明確的GMP概念，實現(xiàn)平穩(wěn)可重復(fù)的生產(chǎn)；

?生產(chǎn)高度安全，ATEX0/20區(qū)防爆認證選項，處理最低點火能量MIE低至>1mJ的物料；

?獨特的粉碎和破碎模塊化概念，大大降低運營成本；

?簡單快速的原位清洗（WIP）作為選項；

?能耗降低；

?多種篩網(wǎng)供選擇，滿足不同需求。

著眼于客戶當前需求，并準確地前瞻未來發(fā)展，F(xiàn)rewitt將首要任務(wù)放在最佳解決方案上。提供兼具尖端技術(shù)和高端品質(zhì)的產(chǎn)品，用于粉碎，篩分，均質(zhì)化，松團，輸送，計量和分裝等各種粉體處理系統(tǒng)。不論您身處什么行業(yè),在世界任何地方,Frewitt作為不可或缺的合作伙伴, 助您解決目前及將來在機械化粉體處理中面臨的任何挑戰(zhàn)。

參考資料：

[1]食品研究.粉碎技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用

[2]內(nèi)蒙古食品機械展.粉碎機智能化發(fā)展成必然食品領(lǐng)域盼其技術(shù)突破

[3]粉瑞得集團官網(wǎng)、粉體網(wǎng)企業(yè)展臺