1. <center id="ihmue"></center>
        <mark id="ihmue"></mark>

        <samp id="ihmue"></samp>

        精品国产午夜理论片不卡_99这里只有精品_黑人大战亚洲人精品一区_精品国产免费一区二区三区香蕉_99久久精品美女高潮喷水

        手機(jī)版

        掃一掃,手機(jī)訪問

        關(guān)于我們 加入收藏
        400-810-0069轉(zhuǎn)3338

        中國粉體網(wǎng)認(rèn)證電話,請放心撥打

        丹東百特儀器有限公司

        18 年鉆石會員

        已認(rèn)證

        撥打電話
        獲取底價
        提交后,商家將派代表為您專人服務(wù)
        立即發(fā)送
        點(diǎn)擊提交代表您同意 《用戶服務(wù)協(xié)議》
        當(dāng)前位置:
        丹東百特 >技術(shù)文章 >

        如何自制一杯媲美星巴克的咖啡?你要知道的粒度知識

        如何自制一杯媲美星巴克的咖啡?你要知道的粒度知識
        丹東百特  2021-08-16  |  閱讀:2319

        手機(jī)掃碼查看

        咖啡是在全世界范圍內(nèi)最廣受歡迎的飲品之一??Х确鄣牧6确植己艽蟪潭壬蠜Q定了咖啡的萃取時間、萃取的程度和最終成品咖啡的風(fēng)味和品質(zhì)。百特實(shí)驗(yàn)室探究了咖啡顆粒的粒度分布對于咖啡萃取的影響,且聽我慢慢道來。

        咖啡顆粒的粒度分布

        我們購買了一種云南阿拉比卡小??Х榷梗瑢ζ溥M(jìn)行不同程度的研磨,得到粗度、中度、細(xì)度和極細(xì)四種咖啡粉,如下圖1所示。

        圖1. 四種研磨度的咖啡顆粒

        我們使用丹東百特儀器有限公司生產(chǎn)的Bettersize2600激光粒度分布儀檢測這四種咖啡粉的粒度分布,結(jié)果如下圖2中所示。

        圖2.四種研磨度咖啡顆粒的粒度分布曲線

        從圖2中可見,隨著研磨程度的提升,粒度分布逐漸減小,表明Bettersize2600能夠準(zhǔn)確區(qū)分和檢測在不同研磨程度下的咖啡粉的粒度及其分布。

        分析沖泡咖啡的萃取效果

        我們?nèi)∠嗤|(zhì)量的四種咖啡粉,用相同體積和溫度的水,在相同的時間里沖泡四杯咖啡。從圖3可以看出,粗度咖啡粉沖泡出來的咖啡顏色最淺,玻璃杯底清晰可見;極細(xì)的咖啡粉沖泡的咖啡顏色最深,幾乎看不到玻璃杯底;其它兩杯咖啡隨著粒度變小,顏色在變深。

        圖3. 不同粒度的咖啡粉沖泡后的總?cè)芙夤腆w濃度(TDS)

        從圖3可以看到,咖啡粉的粒度越小,咖啡粉的顆粒表面積較大,顆粒表面與熱水接觸更充分,溶解到水中的固體物質(zhì)更多,TDS值隨之增加,說明顆粒越細(xì)會有更多可溶性固體物質(zhì)溶解到水中。

        不同研磨程度的咖啡粉制成的咖啡味道如何?我們邀請了五位同事參與口味盲測,得到的評價是:粗度和中度咖啡粉制成的咖啡“缺乏香味,口感單薄”,極細(xì)咖啡粉制成的咖啡“酸味太重,苦味太強(qiáng)”,而細(xì)度咖啡粉制成的咖啡“暗香浮動,口感醇厚”,最接近星巴克售賣的咖啡。

        圖4. Bettersize2600 激光粒度分布儀

        結(jié)論

        通過咖啡的顏色、TDS值和口味評價可知,粗度和中度咖啡粉在沖泡過程中沒有完成萃取,導(dǎo)致味道寡淡和低TDS值;極細(xì)咖啡粉又萃取過度,出現(xiàn)了強(qiáng)烈的酸味和高TDS值。經(jīng)試驗(yàn),在四種待測的咖啡粉中,粒徑(D50)在300μm左右的咖啡粉能制作出高品質(zhì)的咖啡。Bettersize2600激光粒度分布儀,可用于精確監(jiān)測咖啡的粒度分布這一關(guān)鍵指標(biāo),幫助咖啡粉、咖啡機(jī)、速溶咖啡和咖啡粉分裝等企業(yè)制造出更高品質(zhì)的咖啡產(chǎn)品。


        相關(guān)產(chǎn)品

        更多

        BeNano Zeta電位分析儀

        型號:BeNano Zeta

        面議
        BeNano 180 Zeta Pro 納米粒度及 Zeta 電位儀

        型號:BeNano 180 Zeta Pro

        面議
        BeNano 180 Zeta 納米粒度及 Zeta 電位儀

        型號:BeNano 180 Zeta

        面議

        虛擬號將在 秒后失效

        使用微信掃碼撥號

        為了保證隱私安全,平臺已啟用虛擬電話,請放心撥打(暫不支持短信)
        留言咨詢
        (我們會第一時間聯(lián)系您)
        關(guān)閉
        留言類型:
             
        *姓名:
        *電話:
        *單位:
        Email:
        *留言內(nèi)容:
        (請留下您的聯(lián)系方式,以便工作人員及時與您聯(lián)系?。?/div>
        色欲人妻综合网_99这里只有精品_黑人大战亚洲人精品一区_精品国产免费一区二区三区香蕉
          1. <center id="ihmue"></center>
            <mark id="ihmue"></mark>

            <samp id="ihmue"></samp>