果蔬粉的傳統(tǒng)加工工藝是將果蔬原料干燥脫水再進(jìn)一步粉碎,或先打漿,均勻后再進(jìn)行噴霧干燥,這種方法生產(chǎn)的果蔬粉有很多缺點:品種少,而且粉顆粒還太大,使用時不方便,并且制粉時物料的溫度過高,破壞了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。 [更多]
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