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        果蔬真空預(yù)冷機(jī)
        果蔬真空預(yù)冷機(jī)

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        型號(hào)

        果蔬真空預(yù)冷機(jī)

        品牌

        科美斯

        產(chǎn)地

        廣東

        樣本

        暫無
        東莞市科美斯科技實(shí)業(yè)有限公司

        高級(jí)會(huì)員

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        真空預(yù)冷技術(shù)是利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,水的沸點(diǎn)降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,達(dá)到冷卻降溫效果。在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/g;當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r,水的沸點(diǎn)是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/g。隨著氣壓的降低,水的沸點(diǎn)降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。

        真空預(yù)冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度基發(fā),在此過程中,消耗較多熱量,在沒有外界熱源的情況下,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。

        由于新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具生命力,呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進(jìn)行,加速了產(chǎn)品老化、姜調(diào)及黃化。真空預(yù)冷機(jī)則是對(duì)新鮮農(nóng)作物進(jìn)行低溫處理,通過低溫抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化,減緩細(xì)菌生以達(dá)到農(nóng)作物的保鮮效果。


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