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測(cè)定面包的硬度,可間接反映出面包的新鮮程度。面包硬度(新鮮度)檢測(cè)儀可對(duì)面包進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量化處理,以量化的硬度指標(biāo)來(lái)客觀全面地評(píng)價(jià)面包品質(zhì)新鮮度,避免了人為因素對(duì)食品品質(zhì)質(zhì)評(píng)的影響。
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