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　　北斗星儀器 便攜式糧食籽粒水分活度測定儀， 國標GB/T34790-2017糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法標準儀器

　　附：《GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法標準》

　　編號：GB/T 34790-2017

　　標準名稱：糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法

　　英文名稱：Inspenction of grain and oils-Determination of water activity of grains- Instrumental method

　　發(fā)布部門：國家質檢總局 國家標準委

　　起草單位：國家糧食局科學研究院、北京北斗星工業(yè)化學研究所、北京農產品質量檢測與農田環(huán)境監(jiān)測技術研究中心、廣東國家糧食質量監(jiān)測中心、吉林國家糧食質量監(jiān)測中心、黑龍江中儲糧質量檢測中心有限公司

　　標準狀態(tài)：現行

　　發(fā)布日期：2017-11-01

　　實施日期：2018-05-01

　　本標準規(guī)定了糧食籽粒水分活度的儀器測定方法。

　　本標準適用于水分活度為0.030~1.00糧食籽粒水分活度的測定。

　　國標GB/T34790-2017糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法 使用儀器：HBD5-MS2100手持式水分活度測試儀，儀器生產單位：北京市北斗星工業(yè)化學研究所

為什么測試水分活度

　　水分活度，一般是指以ERH方法為基礎的測試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農業(yè)生產中 吸附水的特性。 而吸附水很大程度決定著表面化學反應，例如它是細菌繁殖的控制條件之一，是許多工業(yè)合成和加工的中間控制條件，也是*廣泛的催化劑，決定了表面吸附的前提條件。因而直接相關于黏結、結塊、結晶、涂料牢固性、造粒特性，一致于決定許多反應能否正常進行。 美國等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目。

　　l 幾乎可以用活度測試確定食品，飼料，果品、藥品等易腐敗、易枯萎的物質的儲存和保鮮周期。

　　近年來，許多國家已將食品水分活度測試規(guī)定為質量必檢指標。

　　l 在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結、粘附現象。

　　l 在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結強度的影響。

　　l 水分活度對微生物、酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接。

　　l 水分活度與紙張、膠卷，膠帶等變形也有直接關系。

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測定儀特點：

　　1) 不用標定

　　2) 抗化學穩(wěn)定性**

　　3) 難以置信的長期穩(wěn)定性

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測定儀原理：

　　水分活度的測定方法有傳統(tǒng)的擴散法和ERH水分活度測試法等。

　　ERH水分活度測試法，是通過測試含水物品表面與樣品周圍環(huán)境氣體達成平衡狀態(tài)的特性，進而測試水分活度，該方法為國際近年來關注的新型理化測試原理。

　　HBD5MS2100水分活度測試儀就是應用ERH法測試水分活度Aw值。

　　(水分活度單位用Aw數值表示，水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數值在0-1之間。溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值，Aw=P/Q)

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測定儀使用方法：

　　儀器連接，將測量倉與主機連接好;

　　將待測量物質置于測量倉內(2/3以上)，蓋好倉蓋，穩(wěn)定15分鐘;

　　接上電源，按下電源開關，儀器開始工作;

　　約5-10分鐘，待液晶顯示讀數穩(wěn)定后，讀取數值，測試完畢。

　　活度儀校準：用測量蒸餾水和氯化鈉飽和溶液的活度值來做標準實現對儀器的校準。

　　測試物質：小麥、大豆、玉米、稻谷、面包、蛋糕、點心、月餅、面條、餡料、方便面、米、面、油、醬油、醋、肉制品、奶制品、調味品、方便食品、速凍食品、飲料、茶葉等等

　　樣品測試結果：

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測定儀基本功能：

　　儀器組成：水分活度測試儀由:HBD5主機和MS2100系列傳感器組成。

　　傳感器：進口高精度傳感器

　　測試倉尺寸：f48mm

　　主機尺寸: 18cm×7cm×5cm

　　主機重量：0.4kg

　　6、測試量程：水分活度0.003~0.999Aw

　　7、擴充功能：可同時檢測水分含量，水分量程：0~3kg/kg

　　8、重復精度：±0.015(<±0.3℃常溫)

　　9、準 確 度：<0.003 Aw (<0.1℃常溫)

　　10、工作環(huán)境：溫度：0℃~50℃，濕度：0~85%RH

　　11、工作壓力： 常壓

　　12、分辨率：0.001 Aw

　　13、供電電源：Ni-Cd 電池，連續(xù)工作2小時，待機1周或變壓器220V供電使用。

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測定儀使用方法：

儀器連接，將測量倉與主機連接好；

1. 將待測量物質置于測量倉內（2/3以上），蓋好倉蓋，穩(wěn)定15分鐘；

2. 接上電源，按下電源開關，儀器開始工作；

3. 約5-10分鐘，待液晶顯示讀數穩(wěn)定后，讀取數值，測試完畢。

4. 活度儀校準：用測量蒸餾水和氯化鈉飽和溶液的活度值來做標準實現對儀器的校準。