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水果蔬菜用小型食品真空冷凍干燥機(jī)
市面上也逐漸出現(xiàn)凍干水果、果蔬脆片，且品種不斷增加。很多人會(huì)問(wèn)凍干水果有營(yíng)養(yǎng)嗎？其實(shí)凍干水果僅次于新鮮水果，凍干水果是通過(guò)冷凍干燥機(jī)在在看低溫環(huán)境下，把新鮮水果里面的水分升華掉從而得到水果凍干脆片。整個(gè)過(guò)程是利用物理升華原理，無(wú)添加、綠色無(wú)污染、非油炸，且低溫下可極大程度的保留水果原有的營(yíng)養(yǎng)成分（特別是一些熱敏性有效成分得到保留）。
上海田楓自主研發(fā)生產(chǎn)的水果蔬菜用小型食品真空冷凍干燥機(jī)，具有原位凍干功能，操作簡(jiǎn)單，體積小巧。適合家庭、水果種植戶、果園使用。不僅可以用于凍干各種水果、還可以凍干蔬菜、肉類(lèi)、湯類(lèi)、調(diào)料類(lèi)、中藥材等等。
水果凍干原理是將水果里面水分預(yù)先凍結(jié)，然后將水果的水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥果干的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的果干易于長(zhǎng)期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。
【凍干機(jī)優(yōu)點(diǎn)】
干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問(wèn)題，易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。 凍干法則基本上在0℃以下進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，解析干燥的時(shí)候一般不超過(guò)60℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來(lái)后，藥物剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，形成類(lèi)似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射用水，又會(huì)立即溶解。
技術(shù)參數(shù)：
1.1 型 號(hào) TF-HFD-6
1.2 冷凝溫度 ≤-40℃
1.3 極限真空度 10Pa（空載）
1.4 凍干面積 0.6㎡
1.5 捕水能力 10kg/24h
1.6 樣 品 盤(pán) 330mm×440mm*4
1.7 電源要求 220V 50Hz
1.8 功 率 2300w
1.9 主機(jī)尺寸 710×850×1080mm （不含門(mén)板和把手）
1.10 電控系統(tǒng) 實(shí)時(shí)顯示隔板凍干曲線，溫度曲線。智能控溫。
1.11 除 霜 一鍵式除霜功能
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