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即食凍干燕窩是通過食品凍干機設備制備而成，凍干燕窩原理是在0℃以下進行，即在燕窩凍結(jié)的狀態(tài)下進行，只在后期降低燕窩的殘余水份含量時，才讓燕窩升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，燕窩剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，復水即可恢復原有性狀。

　　凍干燕窩優(yōu)點如下：

　　1、低溫下，燕窩中很多熱性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。

　　2、在低溫下干燥時，燕窩中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

　　3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

　　4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

　　5、由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

　　6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。

　　7、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。

　　8、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后燕窩能長期保存而不致變質(zhì)。

1.觸摸屏液晶顯示，曲線和數(shù)據(jù)的方式顯示干燥過程，PID只能調(diào)節(jié)，方便用戶更具數(shù)據(jù)變化了解更更多信息。

2.復疊制冷技術，較少冷凍干燥時間，進口品牌保障，減小噪音、大制冷量、大捕水能力。高質(zhì)量保證高性能。

3.內(nèi)設觀察窗，干燥過程直觀。采用原位預凍，實現(xiàn)了從真空到干燥的全部自動化，減少干燥過程的繁鎖操作。

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5.冷凍內(nèi)部全304不銹鋼，防腐蝕易清潔，經(jīng)久耐用。

6.硅油冷凍介質(zhì)，誤差≤1℃，干燥效果均勻。

7.配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；

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9.方形擱板不易變形，易于操作，便于清洗。

10.干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程。

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