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豬肉系水力測定儀在國內(nèi)外都是比較受歡迎的一款設(shè)備，因?yàn)樵谌赓|(zhì)加工行業(yè)中是不可缺少的測定系水力測定的設(shè)備，肉質(zhì)加工的工藝非常的復(fù)雜，其肉質(zhì)的品質(zhì)也是需要比較上乘的，肉質(zhì)的環(huán)保性和
安全性都是我們所重視的環(huán)節(jié)，所幸的是國產(chǎn)地方豬種的滴水損失大都接近 1%， 用上式換算后一般低于1%，進(jìn)口品種和含外血的雜交豬的滴水損失變異在2%—8%，近年來國際通用系水力系列參數(shù)度量方法向著簡單迅速和屠宰加工流水線結(jié)合的方向發(fā)展， 并突出強(qiáng)調(diào)無壓力自然系水力和肉食品調(diào)制加工(加溫和腌制)時(shí)的系水力，今天我們所介紹的這款系水力測定儀是由Bulader公司生產(chǎn)，不論是技術(shù)上還是安全性上都是比較完善的。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1、體積小，方便外出攜帶；
2、操作簡單使用方便；
3、具有一鍵校準(zhǔn)測定功能；
4、堅(jiān)硬的不銹鋼外型設(shè)計(jì)；
5、內(nèi)部設(shè)施比較完善安全。
技術(shù)參數(shù)：
1、肉樣袋置于：75℃；
2、返程速度：(1-100) mm/min；
3、水浴中保持：30分鐘；
4、質(zhì)量：約 30kg；
5、厚肉樣懸掛：48小時(shí)；
6、型號(hào)：Bulader-M10。
豬肉系水力測定儀在未來的發(fā)展和現(xiàn)狀的狀態(tài)中，有這非常有效的準(zhǔn)則，不論是食品加工還是肉質(zhì)品加工都需要非常的高的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是豬肉肉制品加工，因?yàn)樨i肉是屬于鮮肉類的，如果肉質(zhì)不夠新鮮
那么生產(chǎn)出來的肉制品就有可能出現(xiàn)問題，系水力測定儀稱取半膜肌 100 克切成 1 立方厘米大小肉丁，將 100 克肉丁與20克腌制液在容器中混合， 在 4℃條件下腌制 24 小時(shí)， 然后進(jìn)行10 分鐘沸水
浴，水浴后的樣本靜置2.5 小時(shí)任滲出液排出后再稱重，腌制液含鹽(NaCl)12 %， 硝(NaNO2)0.07%，豬肉的加工行業(yè)越來越多元化，不同的品種不同的工藝，然而我們今天所介紹的這款設(shè)備是比較硬核的，所以推薦使用。
暫無數(shù)據(jù)！
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