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AquaLab專注水分研究30年,AquaLab 4TE是其推出的一款高精度溫控型露點(diǎn)水分活度儀。該產(chǎn)品可提供實(shí)驗(yàn)室級(jí)別精度的測(cè)試,確保產(chǎn)品及成分的質(zhì)量和安全,廣泛應(yīng)用于科研、生產(chǎn)和質(zhì)量控制。
AquaLab 4TE采用鏡面冷凝露點(diǎn)方法測(cè)量水分活度,符合可溯源到國(guó)際、國(guó)家基準(zhǔn)方法,是AOAC、美國(guó)FDA、ISO、USP和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等推薦的水分活度測(cè)量?jī)x器。
AquaLab 4TE-高精度溫控型露點(diǎn)水分活度儀
→ 快速準(zhǔn)確:水分活度測(cè)試精度為±0.003aw,測(cè)量時(shí)間小于5分鐘;
→ 無(wú)環(huán)境限制:儀器內(nèi)部樣品溫度控制保證樣品溫度恒定,測(cè)試不受環(huán)境溫度影響;
→ 結(jié)果可重復(fù):不同使用人員、不同地點(diǎn)、結(jié)果一致;
→ 簡(jiǎn)單易用:樣品放入樣品倉(cāng),合上儀器倉(cāng)蓋即可自動(dòng)進(jìn)行測(cè)量讀數(shù),無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室研究人員還是生產(chǎn)線上操作 人員,簡(jiǎn)單培訓(xùn)后即可精確測(cè)量;
→ 典型用戶:80%以上的美國(guó)百?gòu)?qiáng)食品企業(yè)正在使用AquaLab儀器。
水分活度是對(duì)產(chǎn)品中水的能量狀態(tài)的測(cè)量,表示水分能被微生物利用的程度,是指示產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物安全的重要參數(shù)。很多食品和藥品企業(yè)已經(jīng)把水分活度作為常規(guī)檢測(cè)指標(biāo)來(lái)判斷產(chǎn)品是否安全和合格。
水分活度不僅影響產(chǎn)品中微生物的生長(zhǎng),還與產(chǎn)品的化學(xué)/生化反應(yīng)速率、物理性質(zhì)相關(guān)。通過(guò)測(cè)量和控制產(chǎn)品的水分活度,可以:
1)控制微生物生長(zhǎng)(防止發(fā)霉、致病菌等生長(zhǎng));
2)判斷水分遷移方向,保持多組分產(chǎn)品的穩(wěn)定性;
3)物理變化研究(玻璃化轉(zhuǎn)變、結(jié)塊、結(jié)晶);
4)科學(xué)計(jì)算*長(zhǎng)貨架期;
5)決定包裝條件;
6)調(diào)整產(chǎn)品配方;
7)預(yù)測(cè)溫度異常的影響;
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