編號(hào)：NMJS02464
篇名：白及膠復(fù)合保鮮液對(duì)芒果的保鮮作用研究
作者：李曉璐； 王瓊； 趙斌； 王建國(guó)；
關(guān)鍵詞：白及膠； 天然抑菌劑； 納米二氧化鈦； 保鮮液； 芒果；
機(jī)構(gòu)： 中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物醫(yī)藥系；
摘要： [目的]自制白及膠復(fù)合保鮮液用于芒果的保鮮,以解決新鮮芒果貯藏和運(yùn)輸難的問題。[方法]以白及膠、金銀花-槐米-廣藿香制得的天然抑菌劑、納米二氧化鈦為原料制得白及膠復(fù)合保鮮液,并研究其對(duì)芒果的保鮮作用。[結(jié)果]白及膠復(fù)合保鮮液處理的芒果各項(xiàng)測(cè)定指標(biāo)均優(yōu)于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品鮮立克保鮮液,其能有效延緩芒果的失重、轉(zhuǎn)黃、腐爛,降低芒果呼吸強(qiáng)度,抑制可滴定酸、Vc、可溶性總固形物含量的下降,明顯抑制病害,降低腐爛指數(shù),保持果實(shí)的良好品質(zhì),延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏壽命。[結(jié)論]白及膠復(fù)合保鮮液的原輔料均來源于天然生物,無毒、無害、可食用、安全可靠、易于生物降解、不污染環(huán)境,具有廣闊的應(yīng)用前景。
