編號：NMJS02245
篇名：腸溶包衣乳糖酶納米微囊的制備及穩(wěn)定性研究
作者：賀紅軍； 孔保華； 夏娟； 姜竹茂；
關鍵詞：乳糖不耐受癥； 腸溶包衣； 乳糖酶； 納米微囊； 穩(wěn)定性；
機構： 東北農業(yè)大學食品學院； 煙臺大學化學生物理工學院；
摘要： 研制一種在胃和腸液中對乳糖酶具有保護作用的口服制劑。采用復乳法制備了腸溶包衣乳糖酶納米微囊,對其理化性質進行了評價;研究了制備過程中影響乳糖酶活性的主要因素,并采取了一定的保護策略;對微囊化的乳糖酶在人工胃液和人工腸液中的穩(wěn)定性進行了考察。結果表明,超聲強度越大,活性損失越多;在二氯甲烷中引入乙酸乙酯(體積比為1∶1),復乳化采用高壓均質,有利于保護乳糖酶的活性。在內水相添加牛血清白蛋白、聚乙烯醇和聚乙二醇400等保護劑,可有效提高乳糖酶的活性。制備的腸溶包衣乳糖酶納米微囊在人工胃液中2h乳糖酶剩余活性為88.97%,在含胰酶的人工腸液中6h,其活性保留可達95%以上,有望成為乳糖酶口服制劑的有效劑型。
