編號(hào)：NMJS01977
篇名：納米復(fù)合食品包裝材料研究進(jìn)展
作者：張宏康； G.S.Mittal；
關(guān)鍵詞：納米； 復(fù)合材料； 食品； 包裝；
機(jī)構(gòu)： 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院； 加拿大圭爾夫大學(xué)；
摘要： 綜述了應(yīng)用于食品包裝領(lǐng)域的納米復(fù)合包裝材料的研究進(jìn)展。納米復(fù)合材料的發(fā)展是改善傳統(tǒng)聚合物機(jī)械強(qiáng)度、熱穩(wěn)定性和氣體阻隔特性等物理性能的有效途徑。當(dāng)前具有潛力的納米尺度填料主要有蒙脫石納米黏土和高嶺土。在食品包裝領(lǐng)域,主要是研究提高材料對氧氣、二氧化碳、風(fēng)味組分和水汽的阻隔性能。而對于生物可降解材料作為一種可持續(xù)發(fā)展的包裝材料而言,研究的重點(diǎn)則主要是降低其對水汽的透過率。通過加入納米尺度的黏土和其他填料可以改善其氣體阻隔特性。納米復(fù)合材料或許可以促進(jìn)生物聚合物材料在食品包裝中的應(yīng)用。
