編號(hào)：NMJS01869
篇名：納米營(yíng)養(yǎng)物制備技術(shù)研究進(jìn)展
作者：趙亞平； 李思寧；
關(guān)鍵詞：納米營(yíng)養(yǎng)物； 納米技術(shù)； 制備；
機(jī)構(gòu)： 上海交通大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院；
摘要： 納米營(yíng)養(yǎng)物的制備具有重要的理論和實(shí)際意義,是納米技術(shù)在食品領(lǐng)域應(yīng)用研究的熱點(diǎn)之一,綜述了納米食品制備的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和取得的成果以及國(guó)際相關(guān)政府計(jì)劃和發(fā)展政策,提出了我國(guó)食品納米技術(shù)與納米營(yíng)養(yǎng)物研究的對(duì)策發(fā)展的重要方向。 更多還原
