編號：NMJS01187
篇名：抗氧化肽納米柔性脂質(zhì)體的制備及配方優(yōu)化研究
作者：牛瑞; 孫謐; 于建生; 鄭媛; 王海英;
關(guān)鍵詞：抗氧化肽; 脂質(zhì)體; 包封率;
機(jī)構(gòu)： 青島科技大學(xué)化工學(xué)院; 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所;
摘要： 以扇貝裙邊抗氧化肽為研究對象,制備納米柔性脂質(zhì)體,考察其主要影響因素。采用薄膜-超聲分散法,以包封率為指標(biāo),分別考察卵磷脂與膽固醇的質(zhì)量比、不同溫度、不同樣品濃度、不同pH值、不同轉(zhuǎn)速、不同超聲時間等對脂質(zhì)體的影響,在此基礎(chǔ)上采用L9(34)正交設(shè)計對條件進(jìn)行優(yōu)化。制得的納米脂質(zhì)體為單室脂質(zhì)體,平均粒徑為255±60nm,包封率為58.39%±0.34%,4℃下粒徑穩(wěn)定性無明顯變化。因此,抗氧化肽脂質(zhì)體包封率和穩(wěn)定性較高,重現(xiàn)性好。
