編號：NMJS09209
篇名：米糠納米纖維素的制備表征及其細胞毒性
作者：郭銳林 郭雨桐 孟可瑜 梁富強 石嘉懌
關鍵詞： 米糠 纖維素 納米纖維素 細胞毒性
機構： 南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院
摘要： 以提取的米糠纖維素(纖維素質量分數(shù)90.22%)為原料,采用不同體積分數(shù)硫酸水解(60%、64%和68%)制備獲得米糠納米纖維素(Rice bran nanocellulose,RBNC),對其表面形貌、尺寸、電位、化學結構、熱穩(wěn)定性及晶體結構進行了表征,并進一步評價了其細胞毒性。透射電鏡和原子力顯微鏡結果顯示,制備得到的RBNC是長度在196.45~257.26 nm、直徑為8.46~16.34 nm、長徑比為17.06~24.34范圍內的針狀粒子;Zeta電位值在-32.9~-35.2 mV范圍內;紅外光譜和X-射線衍射分析表明得到的RBNC化學結構未發(fā)生變化,仍保留纖維素Ⅰ型晶體結構。體積分數(shù)為64%的硫酸水解得到的RBNC長徑比最優(yōu)(24.34±3.63)、結晶度最高(81.32%)、Zeta電位絕對值最大(-35.20±0.85)mV。進一步的細胞毒性評價表明,RBNC分別在≤2000μg/mL和≤500μg/mL質量濃度范圍內,對Caco-2和HepG-2細胞無顯著毒性,表現(xiàn)出良好的生物相容性。
