編號：NMJS08821
篇名：艾葉多糖明膠微球的制備及其體外釋放性能
作者：王云鵬 張曉苗 謝衛(wèi)紅 張毅
關鍵詞： 艾葉多糖 明膠微球 工藝優(yōu)化 結構表征 體外釋放 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶 抑制活性
機構： 湖北工業(yè)大學生物工程與食品學院 發(fā)酵工程教育部重點實驗室
摘要： 以明膠為包覆材料,利用乳化-化學交聯(lián)法制備艾葉多糖明膠微球。探討艾葉多糖濃度、明膠質量分數(shù)、油水比和乳化劑濃度對微球包封率及載藥量的影響;采用單因素和響應面分析法確定其最佳制備處方;通過掃描電子顯微鏡觀察艾葉多糖明膠微球形態(tài);通過釋放度的測定,考察其緩釋效果與抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性。結果表明:最優(yōu)配方為艾葉多糖濃度為15 mg/mL、油水比為3.8:1、乳化劑濃度為1.2%、明膠質量分數(shù)為10.20%,其包封率為63.80%,載藥量為9.38%。在掃描電子顯微鏡下微球外觀圓整,平均粒徑為59.593μm。釋放度結果表明在pH2.5(模擬胃酸)和7.4(模擬腸液)的介質中,12 h艾葉多糖累積釋放率分別約為60%和80%。在pH7.4釋放介質中,微球釋放多糖對α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率分別為31.31%和17.15%。實驗證明,艾葉多糖與明膠制備的微球具有腸溶緩釋效果且具有體外降血糖活性,為后期開發(fā)調節(jié)血糖產品提供了理論依據(jù)。
