編號：NMJS06616
篇名：ICP-MS法測定六堡茶沖泡過程中稀土浸出率的研究
作者：梁劍鋒 ;李亞
關(guān)鍵詞： 六堡茶 稀土浸出率 安全性
機(jī)構(gòu)： 廣西梧州食品藥品檢驗(yàn)所
摘要： 選取5種具有代表性、稀土含量不同的六堡茶進(jìn)行稀土浸出率的研究。對照六堡茶地方標(biāo)準(zhǔn)中感官檢驗(yàn)要求的沖泡方法,利用ICP-MS測定六堡茶沖泡過程中16種稀土元素的總浸出率,同時對六堡茶茶湯攝食安全性進(jìn)行評估。研究表明,六堡茶沖泡過程中16種稀土元素的浸出率均在24%以下,根據(jù)ADI的參考值,處于較低的暴露水平。因此,建議六堡茶中稀土限量放寬到6mg/kg。
