編號：FTJS06839
篇名：納米植物糖原改造殼聚糖膜工藝研究
作者：楊穎婷 ;王勁松 ;焦勇
關(guān)鍵詞： 涂膜保鮮 殼聚糖 納米植物糖原
機(jī)構(gòu)： 荊楚理工學(xué)院生物工程學(xué)院,湖北荊門448000
摘要： 以殼聚糖為基料,加入納米植物糖原、甲基纖維素等來改善膜的性能。通過測定膜的透水率、透光率、溶解率、抗菌性,分析膜組分中的各物質(zhì)對成膜效能的影響。結(jié)果表明,在植物糖原納米保鮮劑中,植物糖原對透水率溶解率、透光率的影響最大。此外,通過正交試驗(yàn)對膜進(jìn)行優(yōu)化,得出在60 m L 2%的乙酸水中植物糖原為0.3 g,殼聚糖為0.5 g,氫氧化鈣為0.7 g,甲基纖維素為0.9 g時,成膜效能最好,此時,透水率為33.1%,溶解率為3.361%,透光率為12.19%。
