編號：NMJS05866
篇名：基于納米材料構建免疫傳感器快速測定糧油食品中的黃曲霉毒素B_1
作者：王瑞鑫[1] ;張微[2] ;李書國[1]
關鍵詞：黃曲霉毒素B1 納米免疫傳感器 納米金 快速檢測 食品安全
機構： [1]河北科技大學生物科學工程學院,河北石家莊050018; [2]河北省食品檢驗研究院,河北石家莊050031
摘要： 以改性殼聚糖和納米金復合物為電極修飾材料,包埋固定黃曲霉毒素B_1抗體制備信號放大型免疫傳感器。以K_3[Fe（CN）_6]為探針,利用循環(huán)伏安法和差分脈沖伏安法研究其免疫反應對傳感器響應電流的影響,結果表明,免疫響應電流與溶液中AFB_1的濃度在0.1-1.1 ng/m L范圍內成線性關系,最低檢測限為0.05 ng/m L（S/N=3）;免疫傳感器的特異性、穩(wěn)定性和重現性較好。利用該法對花生、花生油等實際樣品中的黃曲霉毒素B_1進行檢測,回收率在87.8-98.2%,檢測精確度優(yōu)于ELISA試劑盒,可用于食品中黃曲霉毒素B_1的快速檢測。
