編號(hào)：CPJS04676
篇名：食品接觸材料中納米銀遷移行為研究
作者：朱紹華[1] ;李莉[2] ;丁利[1] ;龔強(qiáng)[1] ;成婧[1] ;付善良[1] ;王利兵[1]
關(guān)鍵詞：遷移 納米食品接觸材料 納米銀 食品模擬液
機(jī)構(gòu)： [1]湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心,國(guó)家食品安全檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,食品安全科學(xué)技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,長(zhǎng)沙410004; [2]中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院,北京100176
摘要： 目的研究納米銀在不同食品模擬液中的遷移情況。方法采用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法（ICP-AES）檢測(cè)了納米銀保鮮盒中納米銀的含量,比較了微波消解和干法灰化的前處理效果,并研究了不同溫度情況下,納米銀食品接觸材料在脂肪類（正己烷）、酸性（4%乙酸）、酒精類（65%乙醇）和水性（去離子水）食品模擬液中的遷移行為。結(jié)果食品模擬溶液、溫度對(duì)納米銀的遷移有影響,其中納米銀在脂肪類模擬液中的遷移速度最快,在65%乙醇中遷移速度最慢。由Fick擴(kuò)散模型,建立了PVC中塑化劑的遷移規(guī)律數(shù)學(xué)模型,得到了模型的重要參數(shù)。結(jié)論本研究成果能夠?qū)κ称方佑|材料中納米銀的安全性評(píng)價(jià)提供技術(shù)支持。
