編號：CPJS04524
篇名：靈芝子實體、菌絲體和孢子粉化學(xué)成分的比較
作者：于華崢[1,2] ;劉艷芳[1] ;周帥[1] ;張忠[1] ;王晨光[1] ;唐慶九[1] ;張勁松[1]
關(guān)鍵詞：靈芝 化學(xué)成分 指紋圖譜比較
機構(gòu)： [1]上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,上海201403; [2]上海師范大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,上海200234
摘要： 為探討靈芝子實體、菌絲體和孢子粉中化學(xué)成分的差異,主要對3種材料中的蛋白質(zhì)、氨基酸、葡萄糖、糖醇、核苷以及三萜等成分含量進行測定,并對三萜的HPLC指紋圖譜進行相似度分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn),靈芝孢子粉中蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)最高為11.1%,而菌絲體中蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)最低為7.1%。靈芝子實體中靈芝三萜含量高,種類全,而菌絲體中的三萜種類少,含量低,同時未破壁的孢子粉中基本測不到靈芝三萜。糖醇含量也有差別,菌絲體中有較高含量的阿糖醇,而在未破壁孢子粉和子實體中,都是甘露醇含量較高。同時發(fā)現(xiàn)3種材料所含核苷的類別、含量均不同。實驗結(jié)果表明,靈芝子實體、菌絲體和孢子粉3種材料的化學(xué)成分差異大,在保健品使用上應(yīng)區(qū)分使用。
