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        石墨烯在食品分析中應(yīng)用的研究進(jìn)展

        編號:SH00071

        篇名:石墨烯在食品分析中應(yīng)用的研究進(jìn)展

        作者:薄樂; 陳宏; 何蒙; 張夢晗; 張晗; 勵建榮;

        關(guān)鍵詞:石墨烯; 食品分析; 傳感器; 應(yīng)用;

        機(jī)構(gòu): 渤海大學(xué)化學(xué)化工與食品安全學(xué)院; 渤海大學(xué)食品科學(xué)研究院;

        摘要: 石墨烯因其獨特的物理、化學(xué)性質(zhì)在理論和應(yīng)用研究上引起廣泛關(guān)注,在環(huán)境分析、食品分析及生物分析等領(lǐng)域具有很好的應(yīng)用前景。本文綜述了石墨烯在食品成分、食品添加劑、食品中重金屬、食品中農(nóng)藥和抗生素殘留分析中的應(yīng)用,并展望了石墨烯在食品分析中的發(fā)展前景。

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