編號：SH00053
篇名：基于點擊反應(yīng)的納米金比色檢測還原糖的研究
作者：李燕萍； 江凌； 張濤； 田丹碧； 黃和；
關(guān)鍵詞：納米金； 點擊反應(yīng)； 還原糖； 葡萄糖； 比色檢測；
機構(gòu)： 南京工業(yè)大學(xué)理學(xué)院； 南京工業(yè)大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院； 南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院；
摘要： 以納米金為顯色信號元件,利用點擊反應(yīng)建立一種簡單、快捷、靈敏度高的還原糖檢測方法。首先,利用巰基丙酸修飾納米金,進而通過酰胺反應(yīng)分別在納米金上固定炔基和疊氮基,構(gòu)建兩種不同的功能性納米金,從而實現(xiàn)對還原糖的定量檢測�？疾炝藴囟取r間等因素對點擊反應(yīng)效率的影響,結(jié)果表明,在70℃條件下反應(yīng)10min,還原糖的濃度與吸光度比值A(chǔ)650/520之間呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系,檢出限達到0.0015μmol/L。本方法可直接用于蜂蜜樣品的檢測,加標(biāo)回收率為98.1%～103.6%。
