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        NITRO 悄然興起的充氮飲料

        NITRO 悄然興起的充氮飲料
        安東帕  2024-01-31  |  閱讀:470

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        NITRO

        沒有碳水負擔,口感富有層次的充氮飲料能否站上飲料消費舞臺的 C 位?

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        氮氣與飲品相結合的歷史,可追溯到1959年,啤酒品牌健力士率先使用不溶于水的氮氣代替二氧化碳,推出了世界上第一款充氮啤酒。

        充氮飲料兼具質地、口味和視覺三方面的立體魅力,氮氣在飲料中的釋放在視覺上能賦予飲品的“氣泡感”,浮起的泡沫,沉降的液體,在清透的酒杯中上演了一場瀑布盛宴。

        富有層次的獨特口感和新鮮神奇的視覺沖擊,又沒有碳水負擔的充氮飲料,使氮氣飲品成為一種創(chuàng)新性選擇。

        氮氣越來越廣泛地應用于咖啡、精釀啤酒和茶等飲料里。而根據(jù) Grand View Research 預測數(shù)據(jù),到 2025 年,全球充氮咖啡市場規(guī)模將達到 5110 萬美元,未來五年將保持 26.6% 的復合年增長率。

        氮氣含量的測量

        安東帕包裝總氧測量儀 TPO5000 + 便攜式溶解二氧化碳測量儀 CarboQC 的拓展應用

        充氮飲料的興起勢必也會將含氣飲料質量控制參數(shù)從二氧化碳含量轉向對氮氣含量的關注。

        基于安東帕的多倍體積膨脹法(MVE)在準確測量出 二氧化碳的同時,結合 TPO 主機強大的自定義功能和測量出的頂空體積等參數(shù),TPO5000 與 CarboQC 的聯(lián)合使用同樣可以給出飲料中溶解的氮氣濃度含量指數(shù);也可以進一步自動計算出,相應成品內的氮氣的質量和體積等相關參數(shù)。

        TPO_5000_Bierflasche_REN_L.png

        這也將開啟這套配置全新的應用領域,即在以上基礎上,TPO5000+CarboQC 的系統(tǒng)組合可以給出:包裝總氧、頂空氧、溶解氧、二氧化碳、包裝頂空體積、凈含量、氮氣等一些列產品相關的關鍵參數(shù)。

        TPO_5000_CarboQC_Bierflasche_REN_L.png

        photo credit: NITRO Beverage Co, Tea & Coffee Trade Journal

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