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所謂食品級軟連接，指的是制作軟連接的材料為可與食品直接接觸的材料FCM（food contact materials）。食品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助材料、設備、工具等一切與食品接觸的材料和制品統(tǒng)稱為食品接觸材料。FCM在與食品接觸的過程中，其組份或者成分（包括各種添加劑）在使用條件下可能會少量的遷移到食品中，這些遷移物中如果含有了某些有毒有害成分，則對造成人體健康隱患。FCM從材料上來講，可以分為以下幾類：塑料、金屬（包含表面涂覆涂層）、玻璃 、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙及植物纖維類和竹木類等。

用于工業(yè)軟連接的FCM材料主要為塑料和橡膠，其中塑料制品：

1）樹脂本身具有一定毒性如聚丙烯腈PAN

2）樹脂中殘留的有毒單體、裂解物及老化產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，幾種典型塑料有毒單體 氯乙烯、偏二氯乙烯、己內(nèi)酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈 ；

3）塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑，如增塑劑鄰苯二甲酸鹽類；

4）塑料容器表面的微生物及微塵雜質(zhì)污染；

5）復合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留，印刷油墨等

橡膠其可能的有害物質(zhì)主要來源于加工過程中添加各種助劑如交聯(lián)劑、防老化劑、增強劑、加硫促進劑和填充劑等。 主要的毒害物質(zhì)如聯(lián)苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等

我國與食品接觸材料衛(wèi)生標準中規(guī)定的檢測項目總體來講，一般包括以下幾類項目：

1） 不同食品模擬液中的蒸發(fā)殘渣

2） 高錳酸鉀消耗量

3） 重金屬（以鉛計）

4） 脫色試驗

5） 重金屬的溶出試驗：如鉛、鎘、砷、銻、鎳等

6） 有毒有害單體殘留量：如氯乙烯單體、丙烯腈單體等

7） 微生物檢測

歐盟相關法律法規(guī)-1935/2004/EC是歐盟最新的關于食品接觸材料和制品的基本框架法規(guī)，

對食品接觸材料的遷移物質(zhì)總量提出了嚴格限定。

    法令1935/2004/EC列明了與食品接觸的產(chǎn)品/物質(zhì)必須符合以下的條件，符合良好制造規(guī)范（Good Manufacturing Practice ,GMP），當產(chǎn)品接觸食品時，不可：

    1. 釋放出對人體健康構(gòu)成危險的成分

    2. 導致食品成分不能接受的改變

3. 降低食品所帶來的感官特性（使食品的味道、氣味、顏色等改變）

美國食品接觸材料相關法律法規(guī)-美國FDA

    美國食品藥品管理局（FDA）隸屬于美國衛(wèi)生教育福利部，負責全國藥品、食品、生物制品、化妝品、獸藥、醫(yī)療器械以及診斷用品等的管理。在美國，F(xiàn)DA 主要通過食品添加劑申報程序（FAP）來控制大多數(shù)與食品接觸的產(chǎn)品。如果一種食品添加劑或與食品接觸的材料經(jīng)FAP程序規(guī)定為可以使用，這種材料便會錄入US FDA CFR 21 PARTS 170-189中相應的法規(guī)。制造商應嚴格按照食品級法規(guī)，生產(chǎn)出合格的與食品接觸的產(chǎn)品和材料。

FDA部分測試項目：非烹調(diào)用塑料，F(xiàn)DA CFR 21

-Part 175.300: 任何表面涂料（橡膠、聚合性、油漆、非金屬）

-Part 176.170: 紙張與木質(zhì)部分

-Part 177.1520: 聚乙烯/ 聚丙烯

-Part 177.1580: 聚碳酸酯

-Part 177.1640: 聚苯乙烯

-Part 177.2600: 橡膠

-Part 180.22 & 181.32: 丙烯腈-丁二烯-苯乙烯

目前主要使用的食品級軟連接有三類：

第一是橡膠軟連接，包含天然橡膠、丁基橡膠、三元乙丙膠、硅膠等。

第二是塑料軟連接，包含聚四氟乙烯（PTFE）、聚氨酯等。

第三是織物軟連接，包含尼龍、滌綸等。

值得注意的是,上述提到的材料只有在經(jīng)過測試并和相關標準進行比對后才能判定其是否符合食品級要求。