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        Turbiscan測量發(fā)泡能力和泡沫穩(wěn)定性

        Turbiscan測量發(fā)泡能力和泡沫穩(wěn)定性
        麥奇克/Microtrac  2023-02-02  |  閱讀:842

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        摘要

        泡沫體系在食品、清潔產(chǎn)品、衛(wèi)生和健康行業(yè)中經(jīng)常被應(yīng)用,也常用于建筑材料(隔熱和隔音、減震器)或航空航天/汽車領(lǐng)域的輕型材料中。另一方面,在某些情況下,泡沫是不受歡迎的子產(chǎn)品,必須加以限制(造紙、印刷)。由于泡沫不穩(wěn)定現(xiàn)象的多樣性,測量和分析泡沫仍然是一個挑戰(zhàn)。本說明展示了基于SMLS的Turbiscan技術(shù),科學(xué)地表征泡沫穩(wěn)定性:泡沫高度,泡沫大小,發(fā)泡能力…

        定義

        泡沫,是聚在一起的許多小泡,由不溶性氣體分散在液體或熔融固體中所形成的分散物系。其中表面活性劑吸附在氣泡表面,以減少界面張力(氣泡/片層),并且對起泡性、泡沫穩(wěn)定性和發(fā)泡質(zhì)量起重要作用。

        7-1.png

        起泡性取決于表面活性劑的性質(zhì)、濃度、連續(xù)相粘度。起泡性(產(chǎn)生的泡沫量)和泡沫的穩(wěn)定性是兩個要考慮的獨(dú)立屬性。泡沫失穩(wěn)過程主要有三個方面:

        7-2.png

        泡沫聚并---泡沫中分開兩個氣泡的薄膜破裂

        奧氏熟化---由于拉氏壓差的存在,最小的氣泡通過液膜擴(kuò)散到較大的氣泡中

        排水作用---液體從液膜中流走

        這些現(xiàn)象往往結(jié)合在一起,隨著時間的推移,氣泡的尺寸增加,排水作用進(jìn)一步促進(jìn)了聚并,液體和氣體之間相分離。Turbiscan?是研究泡沫精確可靠的工具,可以獲得發(fā)泡過程中的泡沫高度和失穩(wěn)現(xiàn)象隨時間的變化。

        儀器原理

        基于靜態(tài)多光散射(SMLS)的Turbiscan技術(shù)的工作原理是利用近紅外光源照射樣品,然后獲取樣品從底部到頂部整個高度的背散射(BS)和透射(T)信號。

        信號強(qiáng)度與粒子的濃度(φ)和大小(

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