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山東神爵機械設備有限公司. 2005-09-27 點擊5523次
靈芝孢子粉破壁是孢子粉加工的一個關鍵技術。關于孢子粉細胞破壁方法國內外作了很多研究工作，目前主要有溫差法、機械法和發(fā)酵法等，每種方法又有多種具體操作方式。 (一)溫差破壁法：溫差破壁是利用孢子粉中的水結冰與加熱熔化產生的力，破壞孢子粉壁的組織結構，從而達到破壁的目的。 (二)機械破壁法：機械破壁法是利用機械的作用，把孢子粉細胞破碎的方法。由于孢子粉顆粒很細，細胞壁堅如“盔甲”，因此必須用特殊的設備和方法。機械破壁可分為濕法和干法兩類。 1、水浸、減壓破壁法：將孢子粉用水浸泡，冷凍至0～一3012，再在真空為8kPa的減壓環(huán)境中保持15~20min，蒸后用均勻機處理3～5min。如此水浸與減壓反復處理幾次，以使破壁率達到所需要求。 2、膠體磨破壁法：一般說來，膠體磨破壁率較低。孢子粉經冷凍后，再用熱水升溫與攪拌，最后經膠體磨研磨處理，孢子粉破碎可達60％左右。 3、超聲波破壁法：將孢子粉在真空干燥器內干燥后，用l0～30kHz的超聲波振動15~30min。經過上述處理，可使孢子粉內含物自萌發(fā)孔處溢出。 4、冷凍粉碎破壁法：將孢子粉在～l0℃以下凍干，再用液氮浸漬，送入回轉葉片式粉碎機，機內溫度在一30℃以下，破碎后的細粉由分離器分出。 5、氣流粉碎法：將孢子粉先除去泥沙等雜物，再放入遠紅外干燥箱內，控制50～55℃鼓風干燥至含水分6％以下，后送人氣流粉碎機，機器噴嘴噴出的空氣壓力為6.5kg／cm"。 6、膨化破壁法：此法利用普通谷物膨化機處理孢子粉，可得到類似谷物膨化的效果。由于膨脹力的作用，使孢子粉內含物沖破孢子粉壁而浸出。 （三）發(fā)酵酶解破壁法：由于菌類產生的酶使孢子粉內含物分解導致體積膨脹而使孢子粉壁張裂，或由于酶的作用使孢子粉壁上的某些成分分解而導致破壁。 通常采用的孢子粉發(fā)酵破壁法如下： (1)直接發(fā)酵法直接利用孢子粉本身所具有的酶類和微生物，使花粉達到發(fā)酵破壁的目的。 (2)酶制劑酶解破壁法可直接使用酶制劑處理孢子粉。此方法避免了菌株在孢子粉中繁殖，消耗孢子粉的營養(yǎng)成分，也減少了雜菌的污染機會，可直接控制酶的使用數量和添加次序。 孢子粉的破壁方法不同，其破壁率也不完全一樣。如用破壁孢子粉提取其有效成分，因為孢子粉經破壁后，可增加孢子粉與溶劑之間的接觸表面積，其有效成分能較快地被浸提出。但值得一提的是，破壁的孢子粉由于內含物裸露于外界環(huán)境中，容易發(fā)生氧化變質，如長期保存，有效成分受到損失。
